Receptes detaļas

Liellopu gaļa Liellopa lasņa

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 220 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
malta liellopa gaļa 600 g
mocarella 300 g
svaigi lazanjas makaroni 600 g
parmezāna siers 150 g
olīvju eļļa 30 ml
ķiploka daiviņas 3 gab
rozmarīna zariņš 1 gab
bundža sasmalcinātu tomātu 1200 g
piens 3,5% 1 l
muskatrieksts 1 g
sīpols 1 gab
sviests 80 g
parastie kviešu milti 80 g
sāls 5 g
malti melnie pipari 1 g
pētersīļi 1 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 901,7 kJ
Ogļhidrātu 71,7 g
Tauki 46,3 g
Olbaltumvielas 47,8 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Novietojiet malto gaļu GN traukā un cepiet Combi krāsnī. Uzkarsējiet pannu, pievienojiet olīveļļu, lēnām apcepiet ķiploku (nomizotu un sagrieztu) līdz viegli zeltaini, tad pievienojiet rozmarīnu, lauru lapas un tomātus. Lēni vāriet apmēram 30 minūtes ar vāku. Pievienojiet malto gaļu un labi garšojiet. Vāriet vēl 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Noņemiet rozmarīnu un lauru lapu.
Citā pannā ielieciet pienu, pētersīļus, muskatriekstu, sīpolu un melnos piparus un lēnām uzsildiet līdz vārīšanās temperatūrai. Citā pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus, labi samaisiet, pēc tam izkāšiet pienu un pievienojiet to pakāpeniski, maisot, līdz iegūstat biezu, gludu balto mērci (bešameli). Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 15 minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet sarīvētu parmesan sieru, labi garšojiet. Pārklājiet GN trauka apakšu ar pastas lapām, pievienojiet gaļas ragū, pēc tam nedaudz baltās mērces un apkaisa ar parmesan, un atkārtojiet slāņus līdz beidzas gaļa. Atstājiet pietiekami daudz baltās mērces pēdējam slānim, saplēšiet mozzarella pāri un pārlejiet ar olīveļļu. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri