Receptes detaļas

Cits Pica

10. 9. 2023

Autors: Lukáš Halamicek

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 285 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
parastie milti 00 1 kg
ūdens 600 ml
sāls 30 g
svaigs raugs 2 g
dārzeņu eļļa 5 ml
bundža sasmalcinātu tomātu 500 g
mocarella 600 g
ķiršu tomāti 400 g
Svaigas bazilika lapas 5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Cu, Mg, P
Vitamīni: A, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1252,7 kJ
Ogļhidrātu 187 g
Tauki 27 g
Olbaltumvielas 57,8 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Sajauciet miltus, ūdeni un svaigas raugu, līdz mīkla kļūst gluda. Ļaujiet sajauktai mīklai pacelties vislabāk dažas stundas istabas temperatūrā. Pēc mīklas pacelšanās sadaliet to vairākās daļās, katra apmēram 200-300g, izveidojiet skaistas bumbiņas un atstājiet tās pacelties - apmēram stundu zem cieša pārsega (lai mīkla nevienu momentu izžūtu), pēc tam izklājiet to vislabāk uz šamota plāksnes un izplātiet ar pirkstiem apļveida formā. Pēc tam uzsmērējiet apakšu ar sagrieztiem tomātiem no bundžas, pārkaisiet ar mocarellu, izkārtojiet ķiršu tomātiņus un cepiet karstajā konvekcijas krāsnī.

Piezīme Temperatūra un laiks ir atkarīgs no mīklas veida un biezuma.

Ieteicamie aksesuāri

Vīzija Picas akmens

Vīzija Picas akmens