Receptes detaļas

Zivis Zivju Parmentier

28. 2. 2026

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 90 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
probe icon CoreProbeTemp
probe icon63 °C
probe icon 90 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
kartupeļi 1,5 kg
sviests 45 g
crème fraîche 150 ml
Pilnpiens 200 ml
svaigas dilles 15 g
rīvēts Ementāles siers 150 g
mencas 4x filejas bez kauliem 1 kg
sāls 10 g
malti melnie pipari 2 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 565,6 kJ
Ogļhidrātu 28,9 g
Tauki 9,6 g
Olbaltumvielas 24,9 g
Ūdens 4,2 g

Pagatavošana

Loti vārītas mencu filejas, drupināt rupji un pievienot dillēm.

 Nomazgāt un vārīt kartupeļus perforētā GN traukā.

Sasmalcināt kartupeļus un pievienot sviestu, krējumu, karstu pienu pakāpeniski, lai iegūtu viendabīgu biezeni.

Ieliet sviestu traukā un novietot dillēm aromatizēto drupināto zivju vienmērīgā slānī apakšā, pilnībā pārklāt ar kartupeļu biezeni.

Apkaisīt ar rīvētu emmental sieru un ievietot krāsnī.


Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated