Receptes detaļas

Piedevas Persijas zāļu rīsi

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: Tuvie Austrumi

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
basmati rīsi 500 g
svaigs koriandrs 100 g
pētersīļi 100 g
maurloki 40 g
svaigas dilles 40 g
lociņi 120 g
sviests 160 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 547,7 kJ
Ogļhidrātu 66 g
Tauki 23,2 g
Olbaltumvielas 9,5 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Mazgājiet rīsus aukstā ūdenī lielā bļodā, pēc tam noskalojiet un noteciniet. Atkārtojiet procesu ar vēl aukstu ūdeni, līdz ūdens paliek skaidrs. Apsedziet rīsus ar aukstu ūdeni, pievienojiet dāsnu sauju jūras sāls ūdenim un atstājiet rīsus iemērktus uz 2-3 stundām. (Iemērkšana nav obligāta, bet pat 30 minūšu iemērkšana palīdzēs pagarināt graudus, padarot ēdienu elegants.)
Smalki sagrieziet garšaugus un pavasara sīpolus vai arī, alternativi, sasmalciniet tos pārtikas procesorā divās partijās, līdz tie ir smalki sagriezti. Nolieciet garšaugus malā, pēc tam pievienojiet pavasara sīpolus pārtikas procesoram un sagrieziet kā iepriekš. Pievienojiet garšaugus un nolieciet malā.
Izmantojiet pilnīgi nerūsējošā tērauda GN konteineru 65 mm dziļumā, pievienojiet notecinātos rīsus, sāli, sviestu, pavasara sīpolus un garšaugus. Ielieciet 750 ml silta ūdens iepriekš uzsildītajā Retigo kombinētajā krāsnī, izmantojot tvaika režīmu 99C 30 minūtes. Pēc gatavošanas ļoti maigi samaisiet rīsus.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full