Perincian resipi

Gyoza adalah dumpling Jepun atau pastri berisi yang dikukus. Isinya boleh diubah mengikut citarasa. Didihkan air dan dengan cepat menguli tepung dan garam menjadi adunan. Kemudian, sejukkan selama satu jam. Rendam cendawan Mu-Err kering dalam air. Parut halus wortel, halia, bawang putih, dan kunyit, potong halus bawang daun dan kubis, dan dadu bawang.
Cendawan yang telah kembang dan cendawan champignon yang dibersihkan juga dipotong dadu halus. Untuk penyediaan isi, gunakan bekas GN dalam yang dilapisi. Panaskan pengukus kombinasi pada 220°C dalam mod udara panas, masukkan minyak bijan ke dalam bekas yang dilapisi, bersama dengan bawang, bawang putih, halia dan kunyit, dan tumis selama 5 minit pada 180°C. Tambahkan kubis dan bawang daun, dan tumis lagi selama 5 minit, kemudian masukkan cendawan, campurkan semuanya dan deglaze dengan sos soya, cuka beras, dan jika perlu sedikit wain putih atau air. Tambahkan rempah dan masak lagi selama 15-20 minit, kemudian rasa dan biarkan sejuk. Sekarang, gulung adunan sekecil mungkin di atas permukaan yang ditaburi tepung dan potong bulatan (kira-kira 10 cm diameter).
Lembapkan tepi bulatan dengan air, letakkan 1-2 sudu teh isi di tengah, lipat adunan ke atas dan tekan rapat di atasnya. Sapukan minyak bijan pada dasar bekas GN yang berlubang, letakkan knödel di atas dan kukus dalam pengukus kombinasi yang telah dipanaskan selama kira-kira 10-12 minit.
Semakin nipis adunan, semakin singkat masa memasaknya. Untuk dumpling, anda boleh menyajikan sos pencicah mengikut selera dan menghias dengan bawang daun. Isinya boleh diubah suai dan contohnya ditambah dengan daging kisar atau udang.