Perincian resipi

Name: Kari kentang dan kembang kol
Yield: 8
Cuisine: India
Ingredients: 4.0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800.0000 g cauliflower; 1.0000 tPcs large onion; 40.0000 g fresh ginger grated; 3.0000 tPcs garlic cloves; 3.0000 tPcs green chilli chopped; 10.0000 g coriander leaves, finely chopped; 5.0000 ml lime juice; 3.0000 g salt; 50.0000 ml canola oil; 6.0000 g cumin seeds; 3.0000 g turmeric powder; 6.0000 g chilli powder; 3.0000 g coriander powder; 3.0000 g garam masala spice; 3.0000 g dried fenugreek

Sayur-sayuran Kari kentang dan kembang kol

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
105 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

50 %

Masa

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
kentang (maris piper atau king edward)	4	pcs
kembang kol	800	g
bawang besar	1	pcs
halia segar	40	g
ulas bawang putih	3	pcs
cili hijau	3	pcs
ketumbar segar	10	g
jus limau	5	ml
garam	3	g
minyak sayuran	50	ml
biji jintan	6	g
kunyit	3	g
serbuk cili	6	g
serbuk ketumbar	3	g
garam masala	3	g
halba tanah	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	47.5 kJ
Karbohidrat	5.8 g
gemuk	0.6 g
Protein	2.5 g
air	0 g

Arah

1. Lesung bawang putih, cili, biji fenugreek dan halia dengan menambah sedikit air untuk mendapatkan konsistensi pasta.
2. Dalam periuk Belanda di atas api sederhana, tumiskan biji jintan dalam minyak dan tambah bawang.
3. Setelah bawang menjadi lembut, masukkan pes bawang putih-halia dan tumis selama kira-kira satu minit sebelum menambah semua rempah lain.
4. Masukkan kentang dan tumis selama beberapa minit sebelum menggaulkan kembang kol.
5. Tetapkan oven kepada 90°C pada mod gabungan dan masukkan periuk Belanda dengan kari. Masak selama 15 minit, atau sehingga kembang kol cukup lembut.
7. Hiasi dengan jus limau segar dan daun ketumbar dan hidangkan dengan naan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers