Perincian resipi

Name: Daging lembu gulung
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 2000.0000 g masitější bůček bez kosti a kůže; 200.0000 g cibule; 40.0000 g česnek; 1.0000 g pepř, kmín, majoránka; 12.0000 g Sůl; 4.0000 tPcs rohlík; 4.0000 tPcs vejce; 40.0000 g česnek; 120.0000 g máslo; 6.0000 g sůl; 220.0000 g plátky anglické slaniny; 3.0000 g; 1.0000 g

daging babi Daging lembu gulung

26. 7. 2022

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: daging babi

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:20 hh:mm

180 °C

90 %

Gabungan

80 %

Masa

00:50 hh:mm

135 °C

80 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
perut babi	2000	g
bawang besar	200	g
bawang putih	40	g
lada hitam tanah	1	g
garam	12	g
gulung	4	pcs
telur ayam	4	pcs
bawang putih	40	g
Mentega	120	g
garam	6	g
bacon inggeris	220	g
biji jintan	3	g
marjoram	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	1169.3 kJ
Karbohidrat	4.2 g
gemuk	84.5 g
Protein	29.4 g
air	0 g

Arah

Lembaran daging dipotong memanjang supaya boleh dibuka seperti buku. Bahagian tepi daging tidak dipotong hingga habis supaya ia tetap bersama. Daging boleh diketuk dengan ringan. Perasakan dengan garam dan lada dari kedua-dua belah.

Untuk isian, rendam roti dalam susu, yang dipotong kepada kepingan nipis atau dadu. Setelah lembut, perah cecair berlebihan, masukkan mentega yang telah dilunakkan, telur, daging bacon yang dicincang halus, bawang putih yang dihancurkan, oregano, pasli yang dicincang dan perasakan dengan garam. Campurkan semua bahan dengan baik.

Ratakan isian di atas lembaran daging (tidak hingga ke tepi) dan gulung semula seperti gulungan. Ikat dengan tali (di kedai daging, anda juga boleh membeli benang khas untuk ini). Taburkan jintan di seluruh permukaan gulungan.

Di dasar loyang bertutup, potong bawang dan bawang putih dengan kasar, letakkan gulungan di atasnya dan tambahkan lebih kurang 150 ml air atau sup. Masak gulungan daging lembu mengikut program yang disebutkan. Tambah cecair jika perlu.