Perincian resipi

Name: Focaccia
Yield: 10
Cuisine: Itali
Ingredients: 960.0000 g; 60.0000 g; 50.0000 g; 480.0000 g; 21.0000 g; 20.0000 g; 200.0000 g; 100.0000 g; 20.0000 g

Hidangan sampingan Focaccia

9. 4. 2024

Pengarang: Bartłomiej Kubica

Syarikat: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Itali

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Włóż Ciasto do pieca

Udara panas

100 %

Masa

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum biasa	960	g
garam	60	g
minyak zaitun	50	g
air	480	g
yis segera	21	g
gula	20	g
tomato ceri	200	g
buah zaitun	100	g
rosemary segar	20	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	519.1 kJ
Karbohidrat	73.8 g
gemuk	9.6 g
Protein	11.9 g
air	0 g

Arah

Starter:
21 g yis kering
180 g tepung gandum
105 ml air suam
3 sudu kecil gula
Campurkan bahan-bahan dan biarkan dalam mangkuk supaya starter mula berfungsi
Doh:
Starter + baki bahan-bahan dicampurkan

Sediakan doh di atas talam yang telah disapu dengan minyak zaitun setinggi 65 mm biarkan untuk mengembang /buat lekukan lembut dengan jari dan tambah tomato ceri, zaitun, rosemary
Bakar pada 190 darjah dengan penutup selama 20 minit