Perincian resipi

pastri Madeleines

1. 3. 2026

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: pastri

Masakan: Perancis

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 220 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
tepung serba guna 106 g
gula serbuk 127 g
mentega yang telah dijelaskan 90 g
serbuk penaik 2.5 g
kulit limau 1 pcs
telur ayam 2 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, Gluten
galian: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamin: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 100.4 kJ
Karbohidrat 12.7 g
gemuk 5.6 g
Protein 0.7 g
air 0.9 g

Arah

Cairkan mentega dan biarkan ia sejuk.

Gaulkan gula dan parutan lemon.

Pukul telur sambil menambah gula. 

Tambahkan tepung dan serbuk penaik. 

Letakkan adunan dalam beg piping dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam. 

Oleskan dan taburkan tepung pada acuan madeleine. Isi setiap acuan dengan 20 gram adunan. 

Letakkan madeleine dalam ketuhar.