Perincian resipi

Permainan Panggang lambak perlahan dengan sapuan herba

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Permainan

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 160 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
70 %
time icon Masa
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
bawang putih 1 pcs
garam 15 g
tangkai rosemary 2 pcs
setangkai thyme 2 pcs
minyak zaitun 50 ml
kaki kambing 2 kg

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 397.5 kJ
Karbohidrat 0 g
gemuk 22.5 g
Protein 47.5 g
air 0 g

Arah

Panaskan oven kepada 160°C. Pisahkan dan kupas ulas bawang putih, dan tumbuk mereka dengan garam dalam lesung dan alu. Anda memerlukan cukup garam untuk memberikan campuran sedikit butiran. Hancurkan bawang putih ke dalam garam. Tambahkan rosemary dan thyme, kemudian campurkan dengan cukup minyak zaitun untuk membuat pes yang pekat.
Gosok campuran bawang putih ke seluruh permukaan lambak. Letakkan lambak ke dalam bekas GN.
Tambahkan 250ml air ke dalam loyang memanggang. Basuh daging dengan cairan, kemudian tutup lambak dengan plastik. Panggang selama 3 jam, sehingga masak mengikut citarasa anda.
Apabila sudah masak, tuangkan sebarang minyak berlebihan dari atas cairan, meninggalkan sedimen herba yang keruh di tempatnya. Ini adalah kuahnya.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers