Perincian resipi

pastri Roti Tanpa Gluten

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: pastri

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
80 %
time icon Masa
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
tepung tanpa gluten 0.5 kg
air 0.5 kg
yis segar 0.03 kg
garam 0.01 kg
gula semolina 0.03 kg
minyak sayuran 0.03 kg

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 223.8 kJ
Karbohidrat 44.6 g
gemuk 4.1 g
Protein 2.1 g
air 0 g

Arah

Dalam mangkuk, campurkan air suam dan yis, tambah tepung tanpa gluten, garam dan gula lalu uli adunan sehingga licin. Kemudian, tambah minyak, uli lagi dan biarkan naik di tempat hangat sekurang-kurangnya 45 minit. Adunan seharusnya menggandakan jumlah.

Dari adunan, canai bentuk yang diperlukan.
Roti dihias dengan garam kasar, jintan, poppy, bijan, keju.

Bakar dalam konvektor yang telah dipanaskan.
Masa membakar disesuaikan mengikut saiz produk.

Aksesori yang disyorkan

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated