Recept detail

We spoelen de roastbeef af, snijden het vetbedekking in blokjes, bestrijken het met olie, peperen het met versgemalen peper en binden het samen met keukengaren. We laten het een nacht rusten. Het vlees halen we ongeveer een uur vóór het braden eruit.

Het hierboven beschreven programma gebruiken we voor de bereiding, het aanbraden doen we in de pan of op de grillplaat.

We plaatsen het op het spit en in de laatste lade plaatsen we een volle GN voor het opvangen van vet en sappen.
Na het braden bestrijken we het met boter en zout het goed.