Recept detail

Vis Spaanse paprika

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Chinese

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Combinatie
30 %
time icon Tijd
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
garnalen balletjes 200 g
bloemkool 50 g
erwten 50 g
gekleurde peper 50 g
paddestoelen 50 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 70,2 kJ
Koolhydraat 6,5 g
Dik 2,7 g
Proteïne 3,9 g
Water 0 g

Bereidingswijze

Eerste stap
◇ Voeg eerst witte bloem, zoete aardappel, en paddenstoelen toe
◇ Voeg vervolgens witte bloem, zoete aardappel, en paddenstoelen met weinig water toe, bak deze licht aan, en daarna op hoge temperatuur braden voor een beter mondgevoel

Tweede stap
◇ Voeg witte bloem, zoete aardappel, paddenstoelen, gekleurde pepers, en garnalen toe in een pan, breng op smaak met kruiden en zout (voeg witte bloem, zoete aardappel, en paddenstoelen met weinig water voorzichtig toe, het oppervlak voorzichtig gebruind helpt de hoge temperatuur bij het kleuren)
◇ Voeg opnieuw de gefrituurde ingrediënten toe en blijf frituren, totdat de gefrituurde gerechten een aroma en kleur hebben
◇ Het op smaak brengen van de kruiden moet samen met de ingrediënten gebakken worden
◇ Gebruik hoge temperatuur om de kruiden aromatisch uit te laten komen, en bak de ingrediënten tot ze zacht en vol van smaak zijn

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers