Recept detail

Gebakje Vijgen- en honing tartelletes

27. 8. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
bloem voor alle doeleinden 100 g
boter 100 g
poedersuiker 80 g
amandelmeel 70 g
eigeel 2 stuks
ricotta 250 g
honing 120 g
citroen 1 stuks
walnoten 6 stuks
verse vijgen 8 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 8, Gluten, MILK
Mineralen: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 819,8 kJ
Koolhydraat 66,9 g
Dik 29,6 g
Proteïne 6 g
Water 7,3 g

Bereidingswijze

Meng zachte boter en poedersuiker. Voeg de dooiers toe en giet de bloem en gemalen amandelen erbij en meng.

Rol het deeg uit tot schijven van 10 cm in diameter en 0,5 cm dik. Steek ze uit met een uitsteker.

Koel ze minstens 1 uur om het deeg te laten harden.

Bak ze in de oven en laat ze afkoelen.

Neem de schil van de citroen en meng deze met de ricotta en 1 el van het sap.

Besmeer voorzichtig de bodems van het deeg met de ricotta. 

Snij de vijgen in plakjes en leg ze op de ricotta.

Giet op elke taart 1 el honing en bestrooi met de gehakte noten.