Recept detail

Name: Gekruide Pompoenbroodcake
Yield: 8
Cuisine: Engels
Ingredients: 700,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 2,0000 tPcs; 20,0000 g

Desserts Gekruide Pompoenbroodcake

13. 10. 2026

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
200 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

0 %

Tijd

00:45 hh:mm

160 °C

90 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
Ongezouten boter	700	g
Poedersuiker	100	g
Vrije uitloop eieren	3	stuks
zelfrijzende bloem	200	g
Citroenrasp (één)	1	stuks
Bakpoeder (tl)	1	stuks
Gemalen kaneel (tl)	2	stuks
Gemalen gember (tl)	2	stuks
geraspte nootmuskaat (snufje)	1	stuks
Pompoenpuree	100	g
Demerarasuiker (el)	2	stuks
Poedersuiker (voor decoratie)	20	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, A
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Vitaminen: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	2783 kJ
Koolhydraat	23,7 g
Dik	72,1 g
Proteïne	3,6 g
Water	0 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160C. Vet een 900g/2lb cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.

Plaats de boter en beide suikers in een grote kom en klop tot het mengsel glad en licht van kleur is. Schrap de zijkanten van de kom zodat alles goed gemengd is en klop geleidelijk de eieren er één voor één doorheen.

Voeg de bloem, het citroenschil, bakpoeder, kaneel, gember en nootmuskaat toe en spatel dit erdoor tot je een glad beslag hebt. Klop de pompoenpuree erdoor.

Giet het cakemengsel in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Plaats in de oven op het rooster.

Bak 45–50 minuten, of tot een satéprikker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.

Bestrooi de bovenkant met poedersuiker zodra deze is afgekoeld.

Aanbevolen accessoires

roestvrij_draad_rekken