Oppskriftsdetaljer

• Etter at den hellige dames sildeblanding er skylt, skal vannet dreneres, og den skal fullstendig tørkes
• Sildeblandingen skal justeres fra midten, slik at sildeblandingen kan stå på stekeplaten
• Gjøttermiddagens sildeakt blandes med krydder og ventet til stekeboksen er varm
• Bestem stekeformen, med kalde referanser justert til lav intensitet, temperatur, og hastighet
• På grunn av hver sildefries forskjellig størrelse, bør den muligens klassifiseres etter størrelse avhengig av stekepannen
• Langtidsobservasjon av kald stekestil, fra liten til stor sildefrie må fullføres før stekeboksen kan tas ut
• Kald røkt stilfisk brukes mye i gastronomisk mat, kan lages i store mengder, og praktisk anvendelse høy