Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt stekebakt oksehalefilm

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 225 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinasjon
60 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon50 °C
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
roastbiff 5 kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 925 kJ
Karbohydrat 0 g
fett 60 g
Protein 100 g
Vann 0 g

Fremgangsmåte

trinn 1
◇ Forbered oksehalefilmene i romtemperatur, pass på at overflødig fett fjernes, juster konsistensen
◇ Overflaten dekkes lett med salt og pepperblanding, dryss på smaken av hvitløk og urter
◇ Høyt nivå av varme steking ved 5 minutter, kort tid med høy varme for å hjelpe det til å få farge

trinn 2
◇ Ta ut stekt oksehalefilm og dekk til med kryddersaus, tilsett smeltet smør, øk aromaen
◇ Lav temperatur i lang tid for å steke, opprettholde mest mulig av kjøttsaften, midten er myk og kokt 5 minutter
◇ Etter servering pakkes i folie og plasseres i 20 minutter, la være å dekke kjøttsaften, oppnå kutt som er mykt

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full