Oppskriftsdetaljer

1. Forvarm konvektorovnen sammen med emaljert stekeplate og tilsett sjalottløk med hvitløk. Rør om av og til i ca 5-7 minutter.

2. Tilsett hakkede sopper, smør og timian.

3. Stek i 10-15 minutter og rør om av og til. Når soppene er gjennomstekte, tar vi ut stekeplaten fra konvektorovnen og lar den avkjøles litt. Deretter overfører vi alt til en elektrisk hakker, salter og pepperer.

4. Tilsett kremost og saften fra en sitron. Kutt til ønsket konsistens og tilsett hakket persille mot slutten. Overfør pateen ideelt sett til en tætsluttende glassbeholder eller en plastkapsel og la den stivne i kjøleskapet i flere timer.