Szczegóły przepisu

Warzywa Baba Ganouj

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Środkowo-Wschodnia

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 235 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:25 gg:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
bakłażan 1 kg
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 50 ml
mocna tahini 30 g
ząbki czosnku 2 sztuk
kminek mielony 10 g
sok limonkowy 20 ml
sól 3 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 65,3 kJ
Węglowodany 5,9 g
Tłuszcz 2,8 g
Białko 2,7 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

1. Ustaw piekarnik na suche ogrzewanie w 220°C, używając funkcji Golden Touch.
2. Przekrój bakłażany na pół wzdłuż, nakłuj je widelcem i posmaruj evoo.
3. Piecz przez 20–25 minut, umieszczając warzywa skórą do góry.
4. Na sicie lub perforowanej misce umieść bakłażany, stroną cięta do góry i pozostaw na zewnątrz, aby mogły puścić parę.
5. Wyjmij miąższ i zmiksuj z evoo, tahini, czosnkiem, kuminem, sokiem z cytryny, solą i chili.
6. Przepuść przez sito.
7. Dopraw do smaku, dodaj więcej evoo i udekoruj pietruszką.