Szczegóły przepisu

1. Zmiękcz cebulę w żeliwnym garnku na średnim ogniu. Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy i kontynuuj na średnim ogniu przez kolejne kilka minut.
2. Zwiększ ogień, dodaj cukier i deglazuj odrobiną bulionu warzywnego.
3. Dodaj dojrzałe pomidory, obrane, pozbawione nasion, pokrojone w kostkę resztę bulionu, liść laurowy i wszystkie przyprawy.
4. Zmniejsz ogień przed zagotowaniem się garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Skoryguj przyprawy i schłodź w lodówce przez noc.
6. Ustaw piekarnik na tryb combi w 100°C.
7. Dodaj liście szpinaku do zimnej shakshouka i wstaw sondę do mięsa.
8. Ustaw piekarnik na temperaturę sondy do mięsa 72°C.
9. Gdy tylko sygnał dla pożądanej temperatury sondy do mięsa się włączy, ustaw temperaturę w komorze na 80°C i szybko wbij jajka do shakshouka, upewniając się, że są dobrze rozmieszczone i się nie łamią.
10. Gotuj przez kolejne 3–4 minuty i podawaj.