Szczegóły przepisu

Name: Dhal z soczewicy czerwonej
Yield: 8
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Dania wegetariańskie Dhal z soczewicy czerwonej

20. 8. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Indyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
100 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

100 °C

50 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
czerwone soczewki	400	g
woda	1,5	l
świeży imbir	30	g
laska cynamonu	2	sztuk
klarowane masło	50	g
cebula	2	sztuk
ząbki czosnku	4	sztuk
kurkuma	10	g
kminek	10	g
garam masala	3	g
chili w proszku	3	g
sól	1	g
świeża kolendra	10	g
sok limonkowy	1	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	254,1 kJ
Węglowodany	35,3 g
Tłuszcz	7 g
Białko	12 g
Woda	0 g

Sposób przygotowania

1. Czerwoną soczewicę namoczyć na osiem godzin i dokładnie odcedzić.
2. Ustawić pieczenie parowe w trybie pary na 100°C.
3. Cebulę, czosnek, chili i kmin rzymski wsypać na patelnię i podsmażyć na ghee. Gdy cebula będzie miękka, przełożyć do pojemnika GN i wymieszać z soczewicą, ryżem, imbirem, liśćmi laurowymi, cynamonem, kurkumą, garam masala. Dodać sól i wodę. Upewnić się, że składniki są całkowicie przykryte wodą.
4. Włożyć pojemnik GN do pieca parowego i gotować przez około 30 minut, aż soczewica będzie miękka.
5. Wmieszać sok z limonki, przyprawić i przed podaniem ozdobić liśćmi kolendry. Idealnym dodatkiem byłoby naan.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny