Szczegóły przepisu

Dania wegetariańskie Pieczenie papryki z crème brûlée

28. 9. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Francuska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 240 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:55 gg:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
mleko 3,5% 200 ml
słodka śmietana 33% 100 ml
żółtko jaja 5 sztuk
sól 1 g
czerwona papryka 1 kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 35 kJ
Węglowodany 6 g
Tłuszcz 0,3 g
Białko 1 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Upiecz całe papryki i przykryj je po pieczeniu na 5 minut. Obierz, usuń nasiona i dokładnie wymieszaj na puree.
Podgrzej śmietanę i mleko do 80°C w piekarniku kombi. Dodaj żółtka jaj i dobrze je ubij. Wymieszaj z puree z papryki, dodaj sól i przetrzyj przez sito. Schłódź. Przenieś mieszankę do ramekinów i gotuj zgodnie z programem. Wykończ, przygotowując karmel na wierzchu i udekoruj grillowanymi warzywami pokrojonymi w małe kostki oraz podawaj z podpieczonym chlebem.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej