Szczegóły przepisu

Desery Normandzki jabłkowy placek

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Skandynawska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 175 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:35 gg:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
masło do wymazania pleśni 50 g
mielony cynamon 12 g
Cukier 240 g
jabłka 800 g
Masło 285 g
Ekstrakt waniliowy 12 g
jajko 3 sztuk
mąka 00 185 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 1215,4 kJ
Węglowodany 47,5 g
Tłuszcz 27,3 g
Białko 3 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Nastawiamy okrągłą formę o średnicy 22 cm, smarujemy masłem i wykładamy dno papierem do pieczenia.
Cynamon mieszamy z 75 g cukru.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ćwiartki.
Za pomocą robota kuchennego ucieramy masło pokrojone w kostkę, pozostały cukier i esencję lub ekstrakt waniliowy na jasną, kremową konsystencję. Stopniowo dodajemy jajka i każde dokładnie mieszamy.

Przesiewamy mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do masy maślanej i ubijamy na niskich obrotach, aż się połączą.
Połowę ciasta rozprowadzamy na dnie przygotowanej formy, układamy połowę pokrojonych jabłek i posypujemy połową cukru cynamonowego. Powtarzamy z resztą ciasta, jabłkami i cukrem cynamonowym.

Piec w nagrzanym konwekcyjnym piekarniku według podanego programu.

Gotowy placek wyjmujemy i pozostawiamy na 10 minut w formie, a następnie przenosimy na chłodną kratkę.

Polecane akcesoria

Ruszt ze stali nierdzewnej

Ruszt ze stali nierdzewnej