Szczegóły przepisu

1. Do dużej miski wlewamy 1/2 ciepłego mleka razem z drożdżami i dobrze mieszamy, aż się rozpuszczą. W drugiej misce mieszamy drugą 1/2 mleka, jajko, olej, cukier i sól. Teraz łączymy obie mieszanki i dodajemy mąkę.

2. Z pomocą robota wyrabiamy ciasto, aż będzie pięknie gładkie, elastyczne i wciąż lekko lepkie w dotyku, ale do ręki już nie. To zajmie około 10 minut.

3. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

4. Wyrośnięte ciasto wykładamy na posypany mąką stół i dzielimy na równe części. Każdy kawałek formujemy w gładką kulkę. Jeśli używamy blachy Vision Bake, kładziemy wyrobione kulki bezpośrednio na blachę; do pozostałych blach lepiej użyć papieru do pieczenia. Bułki przykrywamy ściereczką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 35 minut.

5. Wyrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy, na przykład sezamem, makiem lub grubą solą, a następnie pieczemy w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym przez 15 minut w temperaturze 165°C.