Detalhe da receita

Name: Caranguejo com Leite de Coco
Yield: 10
Cuisine: chinês

Acompanhamentos Caranguejo com Leite de Coco

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Mais receitas deste autor

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: chinês

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
195 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

0 %

Tempo

07:00 mm:ss

180 °C

90 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
merengue	1	peças

Nome	Valor	Unidade
molho de milho	2	peças
cogumelos frescos	250	peças
chantilly 33%	50	kg
leite 3,5%	200	g
caldo de galinha	1,5	l
cenoura	30	g
farinha de trigo simples	40	g
ovo	100	g
sal	3	g
pimenta preta da terra	0,5	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	15743,4 kJ
Carboidrato	154,2 g
Gordura	1652 g
Proteína	102,3 g
Água	0 g

Modo de preparo

◇ Cozinhe o leite de coco até ferver, ou use imediatamente o leite de coco gelado
◇ Adicione a calda de abacaxi ao leite de coco, despejando delicadamente sobre o prato
◇ Usando a calda de abacaxi, recomenda-se usar calda de abacaxi clara, a cor é mais dourada
◇ Aqueça em uma temperatura baixa, despeje rapidamente o leite de coco, a camada externa fica dourada
◇ A textura do prato de leite de coco, o leite de coco é coberto por uma camada de leite de coco quente, o sabor é rico