Detalhe da receita

Name: peixe grelhado
Yield: 1
Cuisine: chinês

Peixe peixe grelhado

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

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Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
265 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

10 %

Tempo

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
Mandíbula de pargo da maré de Taiwan	250	g

receita de tempero

Nome	Valor	Unidade
vinho de arroz	20	ml
pimenta branca moída	3	g
sal marinho	2	g
limão	10	g
limonada	10	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	1540,2 kJ
Carboidrato	2,6 g
Gordura	17,8 g
Proteína	45,4 g
Água	0 g

Modo de preparo

◇ Lave o peixe grelhado e retire as vísceras, mantendo a pele úmida com água
◇ Após absorver a água, tempere uniformemente com sal, pimenta-do-reino e outros temperos como molho de soja
◇ Use uma chapa de grelha não grudenta, resultando em um dourado bonito
◇ Também experimente o peixe grelhado com molho de alho e fatias de abacate, aumentando o sabor do abacate
◇ Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura interna, seja um bife ou 10 bifes, configure um tempo de cozimento automático
◇ Sugiro molho de abacate, erva-doce grelhada, e raminhos de alecrim para adicionar sabor