Detaliu reteta

Name: Crispe de păstârnac sărate cu curry
Yield: 6
Cuisine: Engleză
Ingredients: 2,0000 tPcs parsnips; 100,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g curry powder; 1,0000 g salt

Mancaruri vegetariene Crispe de păstârnac sărate cu curry

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:20 hh:mm

100 °C

60 %

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

Aer cald

0 %

Timp

00:10 hh:mm

180 °C

80 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
păstârnac	2	buc
ulei vegetal	100	ml
pudra de curry	2	g
sare	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1,1 kJ
Carbohidrați	0,1 g
Grasime	0 g
Proteină	0 g
Apă	0 g

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul combi Retigo la 100°C folosind modul de aer cald cu 0% clapetă, viteza ventilatorului la 60%. Curățați păstârnacul și folosiți un curățător pentru a-l tăia în fâșii lungi și subțiri.
2. Așezați păstârnacul într-un recipient GN Retigo pentru a se usca în cuptorul combi timp de 20 de minute.
3. Scufundați păstârnacul în ulei astfel încât să fie bine acoperit și așezați-l într-un recipient GN Retigo pentru coacere și introduceți-l în cuptorul combi preîncălzit timp de 10 minute la 180°C cu 0% clapetă și 80% viteză a ventilatorului.
4. Amestecați împreună pudra de curry și sarea.
5. Scoateți păstârnacul din friteuză și așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
6. Chiar înainte de servire, presărați peste sarea de curry.

Accesorii recomandate

fără viziune