Detaliu reteta

Name: 紙火熱冷凍熟Pizza
Yield: 1
Cuisine: chinez

Patiserie 紙火熱冷凍熟Pizza

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Descărcați PDF Descărcați BR2

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

05:00 mm:ss

180 °C

90 %

Nume	Valoare	Unitate
pizza gătită congelată margherita (8 inchi)	360	g

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1036,8 kJ
Carbohidrați	133,2 g
Grasime	39,6 g
Proteină	36 g
Apă	0 g

◇ 冷凍熟Pizza為烘焙麵製品，因食材密度低可直接冷凍烹飪
◇ 冷凍熟Pizza製作前不需要解凍，避免軟爛影響口感
◇ 紙火前先預熱Pizza烤盤10分鐘聚熱，避免冷凍濕氣影響餅皮
◇ 高溫高壓烹飪，蒸烤水分子細穿透性強，快速紙火效果佳

vision_bake

tabla_perforata_aluminiu_teflon_coated