Detaliu reteta

Patiserie Pâine toast

18. 9. 2026

Autor: Jakub Svoboda

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
165 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

30 %

Timp

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	350	g
apă	100	ml
drojdie proaspătă	30	g
făină simplă de grâu	20	g
zahăr de gris	20	g
zahăr	10	g
ouă de găină	1	buc
lapte 3,5%	110	ml
unt	30	g

Tangzhong

Nume	Valoare	Unitate
apă	100	ml
făină simplă de grâu	20	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1706 kJ
Carbohidrați	305,5 g
Grasime	33,3 g
Proteină	43,7 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Mai întâi pregătim Tangzhong. Punem apă și făină fină într-o cratiță și fierbem încet. Va rezulta o pastă similară aluatului de tip choux. Lăsăm Tangzhong să se răcească.