Detaliu reteta

Peşte Dorada la sărată

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companie: Retigo Spain SL

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: Spaniolă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 190 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon59 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
sare grunjoasă 1 kg
albus de ou 2 buc
pudră de usturoi 10 g
mărar 2 g
coajă de lămâie 1 buc
dorada 500-600 1 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 0,4 kJ
Carbohidrați 0,1 g
Grasime 0 g
Proteină 0 g
Apă 0,9 g

Mod de preparare

eviscerăm dorada și tăiem înotătoarele. 

Mixăm sarea și condimentele cu albușul și coaja de lămâie. 

Facem un strat de sare grosieră, așezăm dorada, îi înfingem sonda în gât și acoperim cu sare, marcăm ușor sarea pe conturul peștelui pentru a putea îndepărta ușor stratul de sare ulterior.

Hocăm.