Detaliu reteta

Alte Fumet de pește de stâncă și fructe de mare

21. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companie: Retigo Spain SL

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Alte

Bucătărie: Spaniolă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 250 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
cap de usturoi 1 buc
morcov 300 g
praz 1 buc
ceapă 300 g
tulpină de țelină 2 buc
morralla 2000 g
capul peștelui vânător 2000 g
galera 2000 g
capete și coji de creveți 500 g
apă 20 l
sos de roșii 200 g
Paprika 50 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 39,3 kJ
Carbohidrați 8,3 g
Grasime 0,8 g
Proteină 1,2 g
Apă 27 g

Mod de preparare

Cutem legumele pentru a face bresa într-un mod grosier, le spălăm. Așezăm legumele în platouri.

Morala și fructele de mare le așezăm în platouri și le stropim cu ulei de măsline, le prăjim în cuptor împreună cu legumele.

Odată ce toate ingredientele sunt prăjite, le amestecăm într-un vas adânc, adăugăm paprika prăjită cu sofritul și acoperim cu apă. 

Fierbem, lăsăm să infuzeze 1 oră și strecurăm.