Подробности рецепта

Фарш Фаршированные епископские шляпы

16. 11. 2020

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Фарш

Кухня: Немецкий

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим Сombi
20 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
Режим Сombi
20 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Режим горячего воздуха
0 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
белая тыква в епископской шляпе 2 штук
бананы 2 штук
лаймовый сок 10 ml
молоко 3,5% 100 ml
говяжий фарш 600 g
фарш из баранины 400 g
красный лук 100 g
изюм 50 g
миндаль 50 g
абрикосовое варенье 45 g
манго чатни 45 g
лаймовый сок 25 ml
карри порошок 15 g
кардамон 4 g
соль 30 g
кукурузное масло 15 ml
куриные яйца 2 штук
лимон 4 штук

Питание и аллергены

Аллергены: 3, 7, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 294,1 kJ
Углеводы 11,3 g
Толстый 18 g
белок 18,7 g
Вода 0 g

Способ приготовления

Этот рецепт не является классическим немецким блюдом в собственном смысле, так как начинка из мясного хлеба готовится по южноафриканскому рецепту.
Подготовьте епископские шляпы, отрезая крышку в форме клина и затем удаляя сердцевину.
Смешайте молоко, кукурузное масло и яйца для соуса.
Остальные ингредиенты, кроме листьев лимона, хорошо замесите и тщательно приправьте. Начинку поместите в тыквы, сверху добавьте листья лимона, затем намажьте соусом.
Готовьте фаршированные тыквы в комбинированном пароварке, как описано в программе, при этом крышки ставьте только после первого шага и продолжайте готовить.
Достать из духовки и подавать с крышкой.
*бананы, нарезанные ломтиками, замаринованные в соке лайма

Рекомендуемые принадлежности

Vision Bake

Vision Bake