Подробности рецепта

Name: Дикий рис с мангольдом, финиками и фета
Yield: 2
Cuisine: Средний Восток
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Овощи Дикий рис с мангольдом, финиками и фета

14. 11. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Овощи

Кухня: Средний Восток

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
105 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:40 чч:мм

99 °C

50 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
рис	150	g
швейцарский мангольд	200	g
сушеные финики	60	g
грецкие орехи	10	штук
сыр фета	40	g
красный винный уксус	10	ml
масло	10	g
оливковое масло	10	ml

Питание и аллергены

Аллергены: 7, 8
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	471,5 kJ
Углеводы	81,9 g
Толстый	10 g
белок	12 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Установите комбинированную печь Retigo на режим пара, 99°C, 40 минут с предварительным разогревом. Промойте рис и поместите его в контейнер из нержавеющей стали полного GN 60мм с 220 мл теплой воды, солью и немного масла. После разогрева вставьте в печь. Очистите мангольд и поместите его в контейнер из нержавеющей стали с перфорацией GN 40мм и готовьте на пару около 1 минуты. Нарежьте финики маленькими кусочками и смешайте их в большой миске с красным винным уксусом и оливковым маслом. Нарежьте грецкие орехи и мангольд. Смешайте все ингредиенты с рисом, посолите и поперчите, и крошите сыр фета поверх риса.