Подробности рецепта

Name: Турецкий лаваш
Yield: 8
Cuisine: Другой
Ingredients: 500,0000 g strong white flour + extra for dusting; 150,0000 g yoghurt; 4,0000 g dried yeast; 5,0000 g salt; 1,0000 g evoo

Другой Турецкий лаваш

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Другой

Кухня: Другой

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
230 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:03 чч:мм

200 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
мука из твердых сортов пшеницы высшего сорта	500	g
йогурт	150	g
сухие пекарские дрожжи	4	g
соль	5	g
оливковое масло первого отжима	1	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	240,7 kJ
Углеводы	46,4 g
Толстый	1,5 g
белок	8,5 g
Вода	0 g

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи.
2. Постепенно введите воду и йогурт, накройте и дайте отдохнуть 10–15 минут.
3. Снова тщательно перемешайте тесто.
4. Смазанными маслом руками замесите тесто в течение пяти минут на рабочей поверхности.
5. Поместите обратно в миску и дайте отдохнуть в течение часа.
6. Разделите тесто на порции по 100г каждая.
7. Раскатайте в овальные формы, немного посыпая мукой.
8. Выпекайте в комби-печи Retigo, используя плоскую сторону контейнера vision grill GN.