Подробности рецепта

Говядина Говяжий рагу

10. 10. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Говядина

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 220 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Режим Сombi
50 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
говяжий фарш 2500 g
лук 4 штук
морковь 250 g
корень петрушки 200 g
томатное пюре 400 g
банка измельченных помидоров 1200 g
зубчики чеснока 7 штук
сухое красное вино 650 ml
говяжий бульон 4 l
тимьян 4 штук
соль 3 g
растительное масло 50 ml
молотый черный перец 0,5 g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 464,6 kJ
Углеводы 13 g
Толстый 30,8 g
белок 32,4 g
Вода 0 g

Способ приготовления

Обжарьте фарш. Нарежьте овощи очень мелкими кубиками. После обжаривания мяса добавьте масло и корнеплоды. Через 5 минут добавьте лук и чеснок. Затем добавьте томатную пасту и вино. После этого добавьте помидоры и бульон. Накройте крышкой и продолжайте готовить согласно шагам программы.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда