Подробности рецепта

Name: Жареный молочный соус с белыми овощами
Yield: 5
Cuisine: Китайский
Ingredients: 80,0000 g; 15,0000 g; 60,0000 g; 800,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g

Приложения Жареный молочный соус с белыми овощами

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Приложения

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

12:00 мм:сс

180 °C

80 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
бекон	80	g
измельченный чеснок	15	g
лук	60	g
пак чой	800	g
вода обратного осмоса	100	ml
сыр гауда	30	g

рецепт приправы

Название	Значение	Ед. изм.
молоко 3,5%	300	ml
взбитые сливки 33%	30	g
обычная пшеничная мука	25	g
соль	5	g
молотый черный перец	5	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	232,2 kJ
Углеводы	9,1 g
Толстый	18,5 g
белок	4,6 g
Вода	0 g

Способ приготовления

• Перед жаркой приготовьте ароматные ингредиенты: жареный чеснок и жареный зеленый лук, добавьте много белых овощей для жарки
• Добавьте водяной крахмал, чтобы загустить соус, и добавьте приправы и специи, чтобы усилить вкус, смешивая в жаровне
• Нагрейте небольшую кастрюлю с молочным маслом, добавьте маленькие кусочки острого перца и продолжайте жарить
• Добавьте молоко до полного загустения, затем добавьте немного стружки сыра для вкуса
• Затем подавайте хорошо приготовленный белый соус на белых овощах, сбрасывая поверхность на соус
• Снижая температуру, можно достичь однородной золотисто-жареной поверхности соуса, края не должны быть черными