Подробности рецепта

Вегетарианские блюда Грибная паштет

25. 9. 2023

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:07 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
шалот 3 штук
растительное масло 80 ml
Зубчики чеснока 4 штук
свежие грибы 400 g
вешенка 300 g
Масло 100 g
мягкий сливочный сыр (филадельфия, лучина) 300 g
петрушка 50 g
веточка тимьяна 10 g
соль 5 g
лимон 1 штук
молотый черный перец 1 g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 717,8 kJ
Углеводы 3,1 g
Толстый 17,5 g
белок 5,4 g
Вода 0 g

Способ приготовления

1. Конвектомат разогреваем вместе с эмалированным противнем и добавляем шалот с чесноком. Периодически помешивая, обжариваем примерно 5-7 минут.

2. Добавляем нарезанные грибы, масло и тимьян.

3. Выпекаем 10-15 минут и время от времени помешиваем. Как только грибы пропекутся, вынимаем противень из конвектомата и даем немного остыть. Затем все помещаем в электрическую мельницу, солим и перчим.

4. Добавляем сливочный сыр и сок одного лимона. Измельчаем до желаемой консистенции и ненадолго перед концом добавляем нарезанную петрушку. Паштет идеально помещаем в герметичный стеклянный контейнер или в пластиковую трубку и оставляем на несколько часов застывать в холодильнике.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда