Подробности рецепта

Name: Корейское острое тушеное курица
Yield: 10
Cuisine: Другой
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Птица Корейское острое тушеное курица

31. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Фирма: Retigo Asia Limited

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Птица

Кухня: Другой

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

01:30 чч:мм

160 °C

80 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
Вода	1	l
Большие цены на сушеные водоросли	100	g
Куриные бедра, разрезанных на куски 1 x 1	500	g
Соевый соус	50	ml
Измельченный чеснок	10	g
Кочучжан (красная паста)	30	g
Gochugaru (Корейские хлопья красного перца)	20	g
Рисовый сироп	10	g
кунжутное масло	20	ml
Лук репчатый крупный 2 x 2 кубика	100	g
Картофель крупный очищенный и нарезанный крупными кубиками 2x2	200	g
Перец чили серрано тонко нарезанный	15	g
зеленый лук нарезать по диагонали	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: SESAME, Soy
Минералы: Calcium, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium
витамины: A, B vitamins, C, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	168,8 kJ
Углеводы	13,9 g
Толстый	8,3 g
белок	11,3 g
Вода	62,5 g

Способ приготовления

1. Поместите воду и водоросли в эмалированный GN1/1.
2. Выберите Программы>Птица>Тушеные куриные голени>Целевая температура 135°C.
3. Поместите сковороду в устройство и термометр в центр сковороды.
4. Когда целевая температура будет достигнута, тушите в течение 90 минут.
5. Удалите водоросли, оставив бульон для дальнейшего использования.