Подробности рецепта

Удалите кость из бараньей ноги и отложите кость в сторону. Затем разрежьте ногу бабочкой, как требуется, затем положите смесь нарезанного чоризо и нарезанных оливок на баранину и хорошо вотрите. Скатайте ногу с начинкой внутри, затем поместите в пакет для су-вида. Положите веточки розмарина и тимьяна на баранину и переверните пакет, сделав то же самое с другой стороны. Положите кость в пакет рядом с ногой. Теперь вакуумируйте ногу. Поместите ногу в духовой шкаф Ретико на решетку и установите духовку для приготовления, как указано на первом этапе выше. Когда будете готовы, извлеките баранину из духовки и выберите второй этап (Золотое прикосновение). Теперь откройте пакет и извлеките баранью ногу и кость. Снимите веточки розмарина и тимьяна и положите ногу на противень Vision Bake и поместите в духовку, когда будете готовы. Кость можно использовать для соуса. Когда будете готовы, подавайте баранину с запеченным молодым картофелем и смешанными овощами.