Detail receptu

Pečivo Hrozienkové slimáky

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Spoločnosť: RETIGO Deutschland GmbH

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 180 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Nástrek
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Pauza
time icon 60 s
4
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:18 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka

názov Hodnota Jednotka
čerstvé droždie 20 g
hladká pšeničná múka 320 g
ovsený nápoj 125 ml
hnedý cukor 20 g
maslo, vegan 50 g
soľ 4 g

názov Hodnota Jednotka
maslo, vegan 50 g
škorica 2 ks
hnedý cukor 30 g
hrozienka 50 g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 177,3 kJ
Sacharid 26,7 g
Tuk 6,4 g
Proteín 3,1 g
Voda 0 g

Postup

Kváskové cesto: Ovsený nápoj, droždie a cukor dáme do nádoby a necháme pôsobiť, potom pridáme všetky ostatné suroviny a vymiesime hladké cesto. Prikryjeme a necháme kysnúť: pri izbovej teplote 60 minút alebo v chladničke 14 hodín.
Lístkové cesto a kysnuté cesto rozvaľkáme na rovnakú veľkosť, poukladáme na seba a zložíme. Vyvaľkajte a znova zložte, zopakujte to dvakrát.
Po celom pláte cesta rozotrite veľmi mäkké maslo, potom posypte škoricou a cukrom a potom naň rozložte hrozienka.
Teraz plát cesta zvinieme do rolády, nakrájame na 12 rovnako hrubých plátkov a uložíme na potiahnutý plech, potrieme ovseným nápojom a upečieme. Poleva: podľa želania (tekutá čokoládová poleva, poleva, pražené mandľové lístky).