Detail receptu

Ryby La Coquille Saint-Jacques

8. 12. 2025

Autor: Samuel Ashton

Spoločnosť: Retigo UK

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Francúzska

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
25 %
time icon Čas
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
Nesolené maslo 50 g
plnotučné mlieko 500 ml
Hladká múka 120 g
petržlen vňať 50 g
mušle 12 ks
Krevety 350 g
citrón 1 ks
zemiaky 700 g
vajcia 3 ks

Výživa a alergény

Alergény: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Minerály: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Vitamíny: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 506,1 kJ
Sacharid 38,2 g
Tuk 7,5 g
Proteín 18,7 g
Voda 47,3 g

Postup

1. Na omáčku: roztopte maslo v panvici na strednom ohni, vmiešajte múku a varte 2 minúty. Primiešajte mlieko, varte na miernom ohni, kým nezačne bublať, dochuťte podľa chuti.

2. Krevety a mušle rovnomerne rozdeľte do škrupín a zalejte ich omáčkou, nechajte vychladnúť.

3. Zemiaky duste do mäkka, aby ste ich mohli roztlačiť lisom na zemiaky, vmiešajte maslo, žĺtky, dochuťte podľa chuti a vložte do cukrárskeho vrecka.

4. Predhrejte rúru na 190 °C. Na škrupinu naneste pyré a vložte do rúry na 8 minút.


Nápad na ozdobu: Parmezánové lupienky, focaccia.