Podrobnosti recepta

Name: 香草田園沙拉
Yield: 10
Cuisine: kitajski
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

ribe 香草田園沙拉

11. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

Kombinacija

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
kroglice iz kozic	200	g
cvetača	50	g
grah	50	g
barvni poper	50	g
gobe	50	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	70,2 kJ
Ogljikovi hidrati	6,5 g
maščoba	2,7 g
Beljakovine	3,9 g
voda	0 g

Postopek priprave

第一階段
⋅ 先將白花菜、甜豆泥、木耳煮熟
⋅ 白花菜、甜豆泥、木耳屬於水份少的蔬菜，煮熟後烤，然後高溫烤出香氣更佳

第二階段
⋅ 將白花菜、甜豆泥、木耳、彩椒、香草加入碗中，調味拌和均勻 (將白花菜、甜豆泥、木耳水份煮乾，表面乾燥幫助高溫烤上色)
⋅ 再放入烤盤繼續烤，烤熟烤出香氣上色
⋅ 調味香料必須與食材拌和一起烤
⋅ 利用高溫將調味料烤出香氣，與食材濃稠在一起

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

emajlirane_gn_posode