Podrobnosti recepta

Name: majhen zapečen mesni kroglici
Yield: 10
Cuisine: kitajski
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g

Svinjina majhen zapečen mesni kroglici

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
215 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

05:00 mm:ss

200 °C

90 %

Kombinacija

30 %

Čas

05:00 mm:ss

200 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
maščobna hrbta	1	kg
rdeča paprika	100	g
rdeča paprika	20	g
rdeča paprika	50	g

Ime	Vrednost	Enota
pikantna fižolova omaka	20	g
sojina omaka	100	ml
riževo vino	10	ml
zdrob sladkor	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	363,7 kJ
Ogljikovi hidrati	2,6 g
maščoba	33,2 g
Beljakovine	13,4 g
voda	0 g

Postopek priprave

prvi korak
◇ sesekljajte petrač in ga dodajte v skledo, dodajte svinjino, ne solite
◇ na visoki temperaturi prepražite svinjino, da dobi zlato rjavo barvo, ustvari se slasten okus, meso pa ne bo suho

drugi korak
◇ v skledo dodajte sladko koruzo, sladki krompir, dodajte začinjene čili omake, sezamovo olje, riževa pšenica, sladkor
◇ nato dodajte prepražen mesni kroglici in jih še enkrat pražite, svinjske rezine iz mesa. sladkorna koruza, sladki krompir, praženi barve
◇ okusne začimbe je potrebno skupaj z sestavinami, da jih pekete
◇ uporabite visoko temperaturo, da začinjene začimbe sprostijo aromo, skupaj s sestavinami in bogato kremasto

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna