У чинији или у кутији миксера, истуците путер и шећер на средњој- високој брзини око 2-3 минута док не добијете лагану и ваздушасту смешу.
Додати јаје, екстракт бадема и ванилу. Мешати на средњој брзини док се не добије хомогена смеша. Ако је потребно, скинути странице и дно чиније гуменом лопатицом.
У великој чинији, просејте брашно, кукурузни скроб, прашак за печење и со. Интегришући смесу осушене састојке у смешу путера/шећера на низој брзини, само до хомогенизовања. Избегавајте преекспонирање теста.
Поделите тесто на 3 једнака дела (око 305 г сваки).
Оставите један део природним (белим). Обојите друга два дела зеленим и црвеним бојама.
Професионални савет: Користите гел боје да бисте избегли промену текстуре теста.
Умотајте сваки део у фолију, притискајући их у правоугаоне форме дебљине 0,8 цм за олакшање ваљања након хлађења.
Расувите свако тесто и развуците их на фолији у правоугаоне форме 18 x 30 цм
Користите овал за тесто да спојите слојеве и добијете равномерну дебљину.
Обрежите ивице оштрим ножем за чисте линије. Лагано наслоните једну дугу страну да бисте добили израженији спирални ефекат приликом ваљања.
Уваљајте тесто у чврсту куглу, користећи хемијски папир за олакшавање операције. Затворите спој прстима благо пружајући зеленом тесту.
Поспите Божићне сприком на плочу. Уваљајте куглу теста у сприковајући их лагано притискајући да бисте постигли савршену адхезију.
Исечите колачиће дебљине 0,8 цм са оштрим ножем. Ако тесто постане превише меко, вратите га у фрижидер на 15-30 минута.
Положите сабле на плоче остављајући размак од 2,5 цм (проширују се лагано током печења).
Ставите плоче у рерну.
