Detalj recepta

Name: Galette od krompira sa karamelizovanim crvenim lukom:
Yield: 8
Cuisine: francuski
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Prilozi Galette od krompira sa karamelizovanim crvenim lukom:

22. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

01:00 hh:mm

200 °C

80 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
Шалот	3	kom
кромпира	1	kg
живински фонд	500	ml
екстра дјевичанско маслиново уље	20	ml
Тимијан (свеж)	1	kom
со	2	g
млевени црни бибер	2	lb

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamini: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	110 kJ
Ugljeni hidrati	23,8 g
Mast	0,3 g
Protein	2,5 g
Voda	0 g

Način pripreme

Podmažite okrugli kalup za tortu prečnika 20 cm. Obložite dno kalupa papirom za pečenje i lagano ga podmažite.

U srednjem loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crveni luk, kuvajte oko 20 minuta, dok ne omekša i postane karamelizovan. Dodajte majčinu dušicu.

Postavite sloj krompirovih kriški, lagano ih preklapajući u kalupu. Lagano posolite i pobiberite, dodajte sloj crvenog luka, zatim prelijte malo bujona.

Ponovite postupak sa preostalim krompirom i bujonom, posolivši svaki sloj. Prelijte ostatak bujona preko vrha. Pokrijte kalup papirnim papirom za pečenje koji ste podmazali, lagano pritisnite krompir, a zatim prekrijte aluminijumskom folijom.

Stavite gratin u sredinu rerne dok krompir ne omekša.