Detalj recepta

mleveno meso Švedske kuličke

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: mleveno meso

Kuhinja: skandinavski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
50 %
time icon vreme
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
говеђа лопатица 250 g
лунгић, млевено 250 g
Хлеб на кришке 100 g
шлаг 33% 200 ml
лук 130 g
маслац 40 g
со 6 g
млевени црни бибер 3 g
млевена алева паприка 5 g
кокошја јаја 1 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 694,3 kJ
Ugljeni hidrati 17,3 g
Mast 37,1 g
Protein 23,3 g
Voda 0 g

Način pripreme

Tostirani hleb mrvimo i prelijemo pavlakom. Luk sitno iseckamo. U tiganju na srednjoj temperaturi zagrevamo puter i luk na njemu, mešajući neprekidno, ostavljamo 2 minuta da omekša.
Mešamo mleveno meso, so, biber, nove začine, jaje, luk u preostalom puteru u kojem se luk pržio, i natopljenu hlebnu mrvice. Mešamo glatku smesu koju stavljamo na 2 sata da odstoji u frižideru.
Od mesne smese oblikujemo loptice koje rukom lagano spljoštimo. Raspoređujemo na GN, podlijemo bujonom i pečemo.

Poslužujemo sa sosom:
Pečeni sok od kulička prelijemo pavlakom i bujonom. Ostavimo da proključa i začinimo solju i biberom.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude