Receptdetaljer

Grönsaker Sparris kokt i sin egen saft

5. 4. 2023

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Grönsaker

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
40 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
grön sparris 0,5 kg
vit sparris 0,3 kg
smör 50 g
vaniljböna 0,5 st
havssalt 10 g
mannagrynsocker 10 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 310,3 kJ
Kolhydrat 16,1 g
Fett 22,6 g
Protein 10,7 g
Vatten 0 g

Gör så här

Skala sparrisen och skär bort de träiga ändarna. Lägg sparrisen i bakpapper och lägg på smöret. Krydda med vanilj, socker och salt. Vik nu allt till ett paket och försegla med aluminiumfolie. Låt sparrisen sjuda i ca 20 min vid 120°C med kombidamp och 40% fuktighet tills önskad textur uppnås.

Fördel: Sparrisen kokar i sin egen saft och blir därmed mer intensiv än om den kokades i vatten.

Rekommenderade tillbehör

vision_free

vision_free