Receptdetaljer

Name: Kokt Anka med jäst tofu
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Fjäderfän Kokt Anka med jäst tofu

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Fjäderfän

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
Ren anka	1	kg
Fermenterade tofu	180	g
Taro	500	g
Halmsvampar	100	g
Citrongrässtjälkar	30	g
Hackad vitlök	30	g
Kokosjuice	1	l
Salt	10	g
Brunt socker	30	g
Matolja	30	ml
Hackad röd chili	10	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	452,9 kJ
Kolhydrat	23 g
Fett	29,8 g
Protein	27,1 g
Vatten	130,1 g

Gör så här

Tvätta Ankan, skär i stora bitar. Marinera med jäst bönkurds, socker, salt och hackad chili.
Skala och tvätta taro och marinera med olja och salt. Stek tills gyllenbrun.
Tillsätt hackad vitlök till ankan och stek i 3 minuter, tillsätt kokosmjölk, citrongrässtjälkar och låt koka i 20 minuter. Tillsätt taro, friterad tofu och halvmogna svampar och koka i ytterligare 7 minuter.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full