รายละเอียดสูตร

เริ่มต้นด้วยการปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนื้อด้วยมัสตาร์ด คลุมด้วยการผสมเครื่องเทศ ราดด้วยซอสบาร์บีคิว น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง ใส่เข้าเตาอบโดยใช้เซ็นเซอร์ตรวจวัด อบตามโปรแกรม เมื่อถึงขั้นตอนการรมควัน ให้แช่ไม้รมควันที่เตรียมไว้ แล้วบรรจุอุปกรณ์รมควัน Retigo และรมควันเป็นระยะเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้พักในเตาอบ 2 ชั่วโมง และถึงแม้ว่ายังร้อนอยู่ก็ให้แตกเนื้อเป็นชิ้นๆ 

น้ำที่ได้จากการทำอาหารจะถูกลดขนาดในกระทะและเติมซอสบาร์บีคิวเพื่อทำซอสที่จะนำไปผสมกับเนื้อที่ฉีกแล้ว 

เมื่อได้เนื้อแล้วสามารถนำไปใช้ตามต้องการสำหรับพิซซ่า ทาโก้ ขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิช เป็นต้น