Tarif detayı

Name: Ackee ve tuzlu balık
Yield: 8
Cuisine: Diğer
Ingredients: 500,0000 g salt-cod, soaked 8 hours, refreshing the water 3-4 times; 24,0000 tPcs fresh ackees, peeled, cleaned and diced; 1,0000 tPcs onion, finely chopped; 50,0000 g butter; 1,0000 tPcs habanero chili, seeded and finely chopped; 2,0000 tPcs sweet peppers, diced; 2,0000 tPcs tomatoes, cored and diced; 1,0000 tPcs sprig of fresh thyme, finely chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed and finely chopped; 8,0000 tPcs slices of streaky bacon, skinned, boned and diced

Balık Ackee ve tuzlu balık

13. 8. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Diğer

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
60 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

01:00 ss:dd

57 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
morina	500	g
taze ackee	24	adet
soğan	1	adet
tereyağı	50	g
acı biber	1	adet
taze biber	2	adet
domates	2	adet
bir tutam kekik	1	adet
sarımsak karanfil	2	adet
domuz pastırması	8	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	93,6 kJ
Karbonhidrat	0 g
Şişman	5,7 g
Protein	10 g
su	0 g

Hazırlanışı

*tuzlu balık, 8 saat ıslatılmış, suyu 3-4 kez değiştirilerek
1. Fırını 57°C'de buharda pişirme moduna getirin.
2. Tuzlu balığı vakumlu poşete yerleştirip 60 dakika pişirin.
3. Balık piştikten sonra, kılçıklarını ayıklayıp etini parçalayın.
4. Bir tencerede soğan, domuz pastırması ve tatlı biberi soteleyin - ayrıca sarımsak, habanero biberi ve kekik ekleyin.
*sarımsak dişleri, ikiye kesilmiş, sapları ayıklanmış ve ince doğranmış
5. İçini çıkardığınız ve doğradığınız domatesleri ve balığı ekleyin, ısıyı düşürün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Ackee'yi ekleyin, kırılmamaları için nazikçe karıştırarak, meyvelerin ısınmasına kadar pişirin ve servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

paslanmaz_wire_shelving